Primi piatti

Lasagne di melanzane e ricotta

Ingredienti: 1 confezione di pasta all'uovo per lasagne fresca 2 melanzane grosse 500 gr di ricotta 500 gr di besciamella salsa di pomodoro al basilico parmigiano grattugiato Cominciate preparando la salsa di pomodoro con aglio e basilico, meglio usare pomodori freschi e ben maturi. Mentre la...

Vellutata di melanzane

Ingredienti: 1 cipolla 1 spicchio di aglio 1 piccola patata 2 melanzane sale qb olio evo qb Far soffriggere una cipolla ed uno spicchio di aglio con pochissimo olio, aggiungere un po’ di acqua per far si che la cipolla si ammorbidisca senza bruciare. Tagliare a cubetti 2 melanzane ed una...