Contorni

Verdure: Cipolle

Cipolle strapazzate

Mettete a rosolare 3/4 cipolle, aggiungete la pancetta, capperi ed olive a gradimento. Sfumate con vino bianco. servite su crostini di pane abbrustolito

Cipolle alla brace

 1 cipolla a testa sale pepe olio Ponete le cipolle con la loro buccia nel cassetto della brace della stufa a legna, o sotto le ceneri calde del camino acceso. Fate cuocere per un paio di ore. Togliete dalla brace, sbuggiatele, tagliatele il 4 parti, condite con olio, sale, pepe, a...