Semifreddo agli amaretti

Semifreddo agli amaretti

Ingredienti:

  • 200 gr. di amaretti
  • 5 uova
  • 300 gr. di panna
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 1 caffè ristretto

Sbriciola gli amaretti in una ciotola; aggiungi il caffè e il cognac e mescola il tutto. A parte monta i rossi delle uova con lo zucchero, aggiungi il composto appena ottenuto agli amaretti. Aggiungi in sequenza anche gli albumi montati a neve (deve avere un aspetto consistente), e la panna montata.
Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, versa il composto in uno stampo e metti tutto in freezer per almeno 3 ore.
Guarnire con amaretti sbriciolati ed interi, ottima servita con cioccolato caldo.