Biscotti farina di riso e gocce di cioccolato

Biscotti farina di riso e gocce di cioccolato
Ingredienti:
  • 80 gr di zucchero
  • 250 gr di farina di riso
  • 100 gr di gocce di cioccolato
  • 70 ml di olio di semi
  • 2 uova

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice e spumosa. Aggiungete quindi la farina di riso  e amalgamate bene il composto.Versatevi l’olio e proseguite nella lavorazione: aggiungete per ultime le gocce di cioccolato. Date all’impasto una forma cilindrica, tirate con il mattarello fino ad avere uno spessore di circa 5 mm. Con un bicchiere ( la dimensione è a propria scelta) formate i biscottini.

Adagiateli su una teglia ricoperta con la carta da forno e infornate a 180 gradi per 10 minuti circa.

Io ad una parte di impasto aggiungo del cacao.