Patate al forno filanti

20.01.2014 22:00

Una presentazione simpatica e stuzzicante per queste patate filanti. Semplicissime da fare, ma di grande effetto per qualsiasi occasione.

Ingredienti:

  • 4 patate medie a pasta gialla
  • 150 gr di scamorza
  • 8 fette di pancetta affumicata
  • olio di oliva
  • sale

Lessate le patate in abbondante acqua con un pizzico di sale. Una volta cotte sbucciatele e con l'aiuto di un cucchiaino formate un incavo al centro, tenendo da parte la polpa.

Farcite le patate alternando la scamorza tritata con la polpa di patate.

Avvolgetele prima con una fetta di scamorza poi con la pancetta e adagiatele su una pirofila rivestita con carta forno.

Irrorare con un filo d'olio e infornate a 200° per 20 minuti fino a che il formaggio comincerà a filare.

Servire calde.