Con un buon lesso...non può mancare la salsa verde

25.11.2013 22:54

L’inverno ormai è arrivato..!! cosa di meglio la sera di un  caldo piatto di tortellini in brodo? Già..e il lesso ? nessuno lo vuole mangiare. Le mie figlie invece lo adorano soprattutto la lingua di bovino specialmente se accompagnata da una saporita salsa verde. Semplice da fare  e di facile conservazione anche per più giorni. Per questo io non metto l’uovo, ma uso solo questi ingredienti:

100 gr di  foglie di prezzemolo lavate ed asciugate

3/4 filetti di acciuga ( o pasta di acciughe)

2 cucchiai di capperi sottaceto

1 fettina pane raffermo ammollato nel latte

Olio qb per renderla morbida

La quantità degli ingredienti varia comunque a seconda dei gusti.

Passare tutti gli ingredienti al mixer accompagnati da abbondate olio.